Копи Лувак — лучший кофе в мире!

Копи Лувак – такое название у самого необычного и дорогостоящего кофе в мире. Кофе-экскременты – так его еще называют. А все из-за весьма необычного способа обработки.

Процесс производства кофе-зерен заключается в том, что зверьки семейства виверровых – мусанги, лазают по деревьям и поедают отборные спелые кофейные ягоды, так называемые кофейные вишни. Затем, естественным образом переваривают обволакивающую кофейные зерна мякоть и экскретируют зерна, которые собирают специальные работники, моют и сушат.

Кофе-экскременты Копи Лувак обладает необычным вкусом, который придает зернам способность желудочного сока зверьков-мусангов расщеплять белки, являющиеся источником горечи. Кофе Копи Лувак в промышленных масштабах производят в Индонезии и на Филиппинах.

Кстати пищеварительную систему млекопитающих используют для производства не только кофе Копи Лувак, или как его еще называют в Азии – Капе Аламид. Подобным способом производят такую элитную марку кофе как «Черный бивень» и некоторые другие.

копи-лувак Drum luwak

копи-лувак Drum luwak 2

кофе копи-лувак Drum luwak

 

Leave a Comment